Über uns


Im Gleichgewicht der Natur

Was uns antreibt ist, die Liebe zur Qualität eines natürlichen Lebensmittels, Açaí Püree, und die Leidenschaft, AcaiBowls zu kreieren. Wildgepflücktes Açaí als Superfood ist eine besondere Bereicherung für gesunde Ernährung.

Die Grundlage einer vollwertigen Fruit Bowl ist tiefgefrorenes Açaí Püree. Ab jetzt gibt es den direkten brasilianischen Genuss unseres fein erlesenen Açai-Beeren-Pürees bei Dir zu Hause.

Was ist denn Açaí? 

Açaí (wird Assa-i ausgesprochen, Betonung liegt auf „ i “ ) ist eine Frucht aus dem Amazonasgebiet, genauer gesagt, eine Beere die in Strauchartigen Gewächsen an einer Kohlpalme hängt. Die Beere hat 2 mm Fruchtfleisch, der Rest ist Kern. Das Fruchtfleisch wird als Nahrungsmittel verwendet. Im Amazonasgebiet und weiten Teilen Südamerikas kann man Açaí-Beeren als Grundnahrungsmittel bezeichnen.

Vor allem in Brasilien ist gefrorenes Acai Püree als Fitnessernährung, in der Kosmetik und aus dem Spitzensport nicht mehr weg zu denken. Unzählige, Foodtrucks, Restaurants, Bars und Straßenstände bieten Açaí in allen erdenklichen Kreationen an. Bowls, Sorbets, Shakes, Kuchen und Pralinen. In den USA ist Acai schon längst ein gängiger Bestandteil für einen gesunden und natürlichen Lebensstil bzw. Lifestyle.
 

Was kann Açaí?

Acai macht lange satt, ohne dass es schwer im Bauch liegt.
Es eignet sich für Bowls, Smoothie-Bowls, Porridge, Shakes, Sorbets und zum Backen. Açaí ist vegan, gluten- und laktosefrei.
 
Und Nährstoffe?
 
Unser Acai (Euterpe oleracea) zeichnet sich als Ernährung aus durch
• Vitamine B1, B2, B3, B6, C, D & E
• Signifikanter Anteil an Eisen 
• Hohen Gehalt an Antioxidantien
• Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren (Omea-3, Omega-6, Omega 9)
• Hervorragende Eigenschaften für eine ausgewogene, vegetarische & vegane Ernährung!
• Für Menschen, die an Eisenmangel leiden, optimal!

Der Konsum von wildgepflücktem Açaí aus den richtigen Quellen trägt dazu bei, eine nachhaltige Lebensgrundlage für die im Amazonas beheimateten Menschen zu ermöglichen, ohne dass der Regenwald zu schaden kommt, oder der wertvolle Regenwald für immer verseucht wird.

Aber auch die folgenden Merkmale machen unser Acai attraktiv: 

– Hoher Anteil an Polyphenolen inklusive Anthozyane: Als natürliches Färbemittel einsetzbar
– Anti-Aging / zellschützende Wirkung
– Liefert einen kurz- und langfristigen Energieschub  

Was sind die besten Zutaten für eine Açaí-Bowl?

Es gibt viele Möglichkeiten für eine Acaibowl. Die beste Acaibowl bekommst Du mit tiefgefrorenem Fruchtpüree aus verschiedenen Früchten hin. 
Als Topping und Zutaten empfehlen wir einem hohen Anteil an saisonalen und regionalen Früchten. So bekommst Du immer wieder neue Möglichkeiten für Kreationen. Mach das, was Dir schmeckt!
 

Warum sollten wir hier in Deutschland Açaí essen obwohl es importiert wird?

Das beste Açaí wächst geografisch gesehen im Amazonasgebiet. Hier hat es seinen Ursprung. Hier wohnen im wesentlichen Kleinbauern und Naturvölker, die so eine Einkommensquelle schaffen ohne Regenwald verringernden Tätigkeiten nachgehen zu müssen. Der Amazonasregenwald hat ein reiches Vorkommen an Rohstoffen, weshalb der Amazonas so gefährdet ist. 
Erdvorkommen sind u. a.
  • Holz
  • Gold
  • Kohle oder andere Fossile Brennstoffe  
Aber auch andere Einflüsse verringern durch Rodung die ursprüngliche Größe des Amazonasregenwaldes:
  • Viehzucht 
  • Anbau
  • Lagerbau
  • Strassenbau
  • Brandstiftung 
  • Staudämme 
Uns leider noch vieles mehr.

Die Ernte

Es sind viele mit der Natur lebende Familien und Kleinbauern, die mitten im Dschungel auf die Açai-Palmen hinauf klettern, um die Açai-Beeren zu pflücken. Um dort hinaufzukommen, wird eine selbstgeflochtene, um die Füße gelegte, Palmenblattschlaufe benutzt. Von der Palme herunter gekommen, werden die Beeren in geflochtene Körbe gefüllt. Die beladenen Körbe werden dann an den nächstgelegenen Flussarm gebracht. Vom Flussarm werden die Körbe von einem kleinen Boot abgeholt. Die Familien und Kleinbauern kennen die Zeit, wann das Boot vorbei kommt, und die Acai-Beeren abholt. Jeden Tag in der Erntezeit holt das kleine Boot das Acai ab und bringt es zu einem größeren Boot. Jeden Tag fährt das größere Boot den Fluß entlang und dient neben dem Transport von Waren gleichzeitig als Reisegelegenheit mit Schlafmöglichkeit in Hängematten.
Das Reiseboot bringt die Acai-Beeren zum Hafen. Der Markt ist nicht weit vom Hafen entfernt. Vom Hafen auf dem Markt angekommen, gelangen die Acai Beeren zur Verarbeitung.
Da es unmöglich ist, in kurzer Zeit die weiten Entfernungen zwischen den weitläufigen Gebieten des Regenwaldes und den transatlantischen Häfen zu bewältigen, wird den Früchten unmittelbar nach der Ernte in der Manufaktur die dünne Schicht Fruchtfleisch schonend entnommen, schnell eingefroren und schließlich versendet.
Das tiefgefrorene Fruchtfleisch erreicht somit Europa und damit auch Dich, so dass Dir keine Inhaltsstoffe verloren gehen und Du das Açai genießen kannst, als würdest Du mitten im Amazonasgebiet stehen!
Egal, ob Du unser Acaí in Acai-Frucht-Bowls, Shakes, Sorbets oder zum Backen genießt: Überall und sofort erhältst Du ein unglaublich fittes Frischegefühl und leckeres Geschmackserlebnis mit den hervorragenden Ernährungseigenschaften, die Dir die Nährstoffe der besten Früchte liefern.

Wie erkenne ich die Qualität bei Acai Püree?

Oft wird Açai unabhängig, ob von der Wildpflückung oder den Plantagen, von der Industrie mit Zitrone vermengt.
So wird die Farbe vom Açaí vor der eigentlichen Zubereitung verändert, und es lässt sich einen größeren Profit erzielen. Es oxidiert auch langsamer oder gar nicht, wenn Du es auspackst. Schmeckt ein rohes Açaí leicht nach Zitrone, oder ist die Farbe nicht komplett dunkel, sondern schon lila hell, dann kannst Du davon ausgehen, dass Du kein echtes Rohmaterial hast.
Bei der Zubereitung von Rohmaterialien in einem Restaurant oder zu Hause, ist ein Spritzer frischer Limetten oder Zitronensaft geschmacklich, sowie farblich, erfrischend und für die Ernährung perfekt.
Du kannst eine gute Qualität auch daran erkennen, dass die Oberfläche beim Auftauen leicht ölig glänzt.
Wenn das Açaí nicht tiefgefroren werden muss, hat es nicht mehr komplett die wertvollen Inhaltsstoffe, die Açaí vorweist, wie ursprünglich in der Natur vorhanden. Das UHT-behandelte bzw. haltbar gemachte Açaí, kann technisch nie die Eigenschaften haben, wie gefrorenes Acai, unabhängig davon, welches alternative Verfahren angewendet wird oder das Marketing verspricht.
Für Antioxidanzien gilt, je dunkler das Fruchtpüree, desto höher der Anteil. Es gibt auch Pulver, die Du kaufen kannst. Pulver enthält jedoch nicht die Nährstoffe, wie tiefgefrorenes Açaí. Hiervon müsstest Du für den selben Effekt, sehr viel mehr zu Dir nehmen. Die Herstellung von Fruchtpulvern benötigt sehr viel Energie, darum sind Fruchtpulver auch etwas teurer.
 
Profis arbeiten mit tiefgefrorenen Açaí Püree, auch der Umwelt zur Liebe.

Verantwortung

Wir beziehen die Früchte von nachhaltigen Erzeugern, die und deren Handeln wir für richtig halten. Wir unterstützen die Wildpflückenden und die kleinen Bauern im Amazonasgebiet, die mit der Natur leben und in Konkurrenz zu den hocheffizienten, regenwaldvernichtenden, künstlichen Großplantagen stehen. Für die Herstellung der fruitBOOM Acaiprodukte werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet!

Auf Zutaten von Erzeugern, die die Umwelt zerstören wird verzichtet.
Auch siegel sind für uns hierbei nicht entscheidend, sondern, wie der Umgang mit Mensch und Natur erfolgt. So kann konventionelle Ware genau so gut sein wie bio zertifizierte Ware. Um die ganz kleinen Bauern auch unterstützen zu können, wird auf Zertifizierung, wie besispielsweise bio verzichtet, da sich die zertifizierungskosten für diese kleinstbetriebe nicht lohnen würden, obwohl sie im Einklang mit der Natur pflücken. Von der Manufaktur bis zu Euch achten wir, bei den von uns genutzten Verpackungen darauf, nachhaltige umweltschonende und müllvermeidende Lösungen zu wählen.
 
Wir arbeiten mit den Früchten, die wir auch für uns verwenden würden.
Wir arbeiten mit den Menschen, die Respekt vor der Natur haben.

 

Verpackung

Wir achten auf die Vermeidung von Plastik.
nutzen wenn Plastik erforderlich ist, nur Materialien, die für das Recycling gut zu geeignet sind. Deine Versandverpackung kann komplett in der Papiermülltonne entsorgt werden. Kühlakkus können im Hausmüll entsorgt oder wiederverwendet werden.
 
Du bist auf der Suche nach einem zuverlässigem Lieferanten für Acai-Püree?
 
Ob für Dich Privat oder für Dein Business, wir haben die passende Lösung für Dich!
 
FruitBOOM
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